anisakis | CONSUMER EROSKIContenidos sobre "anisakis" en CONSUMER EROSKILa merluza del Cantbrico, una de las especies ms afectadas por el anisakis- (Found September 17, 2008 ) Los tnidos, por el contrario, son los que estn ms a salvo de este parsitohttp://www.consumaseguridad.com/2008/04/08/176038.php Anisakis y congelacin- (Found September 17, 2008 ) El Ministerio de Sanidad y Consumo acaba de aprobar una medida que obliga a congelar todo el pescado fresco que se consuma en restaurantes para reducir la incidencia del parsito anisakishttp://www.consumaseguridad.com/ciencia-y-tecnologia/2006/12/06/25969.php Estudios de la Universidad de Granada detectan la presencia de anisakis en los peces- (Found September 17, 2008 ) Un grupo de investigadores analizan la frecuencia de estos parsitos en peces de consumo humanohttp://www.consumaseguridad.com/2005/09/23/20187.php Un experto en nutricin asegura que el anisakis en el pescado crudo no es un riesgo si se siguen normas de prevencin- (Found September 17, 2008 ) El riesgo de anisakis aumenta con el consumo de pescado crudo o poco elaborado, aseguran los expertos.http://www.consumaseguridad.com/2005/07/26/19275.php Anisakis y control legal- (Found September 17, 2008 ) En el caso del parsito anisakis, como en otros casos, la normativa debe ir acompaada de una informacin adecuada de los riesgos.http://www.consumaseguridad.com/normativa-legal/2005/07/25/19266.php Sanidad aclara que slo algunas especies de pescado contienen anisakis- (Found September 17, 2008 ) La presencia de anisakis en pescado se elimina mediante la coccin y la fritura, o con la congelacin previa si el pescado se consume crudo.http://www.consumaseguridad.com/2005/07/15/19133.php La Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria aconseja no comer pescado crudo ante el riesgo de anisakis- (Found September 17, 2008 ) Congelar el pescado a 20 grados bajo cero y durante al menos una semana, es el mejor mtodo para acabar con este parsitohttp://www.consumer.es/web/es/alimentacion/2005/07/14/143723.php La merluza y el boquern, principales alimentos relacionados con alergia por anisakis- (Found September 17, 2008 ) Este parsito se localiza en las vsceras del pescado, pasando al msculo del pez cuando muerehttp://www.consumer.es/web/es/salud/2002/12/22/55547.php Aumentan las intoxicaciones por consumir peces con el parsito anisakis- (Found September 17, 2008 ) Se trata de una larva que sobrevive en el pescado poco cocinado y puede generar urticaria, dolor estomacal y vmitoshttp://www.consumer.es/web/es/salud/2002/09/06/51540.php Investigadores madrileos crean una salmuera que neutraliza el anisakis- (Found September 17, 2008 ) Este sistema tiene la ventaja de que no obliga a congelar el pescado para acabar con el parsitohttp://www.consumaseguridad.com/2006/12/11/26023.php |