Lassi aromtico- August 29, 2008 Esta deliciosa bebida encerra o tema dominante do ms de Agosto: Frescas, fceis e boas.A receita da minha parceira do intercmbio culinrio a Renata. Tal como eu a Renata uma f da culinria do Mdio Oriente, e este lassi aromatizado com cardamomo e flor de laranjeira para alm de ser um substituto de refeio tambm ideal para ser tomado a seguir a um caril.Verso de impresso e arquivo desta receita aqui. Usei:1 Iogurte grego Chvena de gua mineral fresca4 Ou 5 cubos de gelo8 Folhas de menta (mais um..http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/lassi-aromtico.html Pepino agridoce- August 27, 2008 No dia que vi este petisco neste blog, tinham-me oferecido uma cesta de pepinos enormes. Deixei alguns de parte para as saladas tpicas do Vero e com dois deles preparei esta iguaria. uma delicia como entrada, e se misturado numa salada serve tambm de tempero.Uma sugesto que tem tudo a ver com o tempo quente, os pic-nics e os churrascos.Verso de impresso e arquivo desta receita aqui.Usei:2 ou 3 pepinos grandes Chvena de acar amarelo1 Chvena de vinagre de vinho branco1 Chvena de leo de amendoim2.http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/pepino-agridoce.html Tortilha espanhola- August 25, 2008 As omeletas podem apresentar-se numa infinidade de formas e cada pas tem a sua prpria variedade tradicional.Os franceses dobram-nas e colocam dentro recheios doces ou salgados. Os italianos tem a sua frittada, um prato muito mais consistente que se cozinha dos dois lados e se serve fatia. A tortilha espanhola semelhante frittada mas leva sempre batata.No Japo as omeletas so finssimas e podem servir de cobertura de rolos de sushi em vez da alga nori.Esta a primeira receita que fao inspirada.http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/tortilha-espanhola.html Bolo caramelizado de banana- August 22, 2008 Quando vi este bolo pela primeira vez, o Tachos de Ensaio ainda no era nascido. Copiei a receita, fiz, gostei e no guardei a fonte.Quando quis procurar a fonte apareceram no santo Google tantas receitas de bolo de banana que fiquei toa, mas assim que bati com os olhos na foto da Colher de pau, tive a certeza de foi esta a receita que eu tinha copiado.Quando me apetece um bolinho fcil e delicioso esta muitas vezes a escolha.Conforme j vos disse aqui, c em casa gostamos de bananas da...http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/bolo-caramelizado-de-banana.html Intercambio culinrio - o menu- August 20, 2008 Quando recebi o mail da Renata do blog gelia de rosas a convidar-me para ser o seu par no intercambio culinrio, aceitei na hora, bem, quase pois ela contactou-me no fim-de-semana quando eu me desligo da Internet, mas na Segunda respondi prontamente e afirmativamente.A Renata logo demonstrou conhecimento e gosto pela gastronomia portuguesa, o gosto desde o inicio foi pesando para o lado dos doces, e assim decidimo-nos por uma receita doce para o desafio, a Renata escolheu a Seric e eu o Sagu ao.http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/intercambio-culinrio-o-menu.html Sagu ao vinho com creme ingls- August 20, 2008 Receita da Renata do blog gelia de rosas, meu par no evento: intercambio culinrio, do qual j falei no post anterior.A minha curiosidade sobre o sagu (prolas do Japo, ou sementes de tapioca) era enorme, um ingrediente completamente fora dos nossos hbitos, e por isso a expectativa era grande.As reaces da degustao foram diversificadas, o que mais surpreende a textura da bolinhas.A preparao do sagu no fundo muito simples, mas h que ter ateno ao ponto certo de cozedura, a primeira tentativa...http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/sagu-ao-vinho-com-creme-ingls.html Falafel e hummus- August 18, 2008 Esta publicao poderia chamar-se: festival do gro-de-bico.O gro-de-bico um alimento riqussimo e tambm conhecido como carne dos pobres, pois ao longo dos tempos foi base na alimentao dos povos mais carenciados satisfazendo as necessidades mais bsicas.As ou os falafel so umas bolinhas deliciosas, podem servir de entrada ou como recheio de po pita quentinho.O hummus uma pasta muito apreciada em todo o Mdio Oriente, serve-se tambm com po pita e legumes da poca.Verso de impresso e arquivo desta...http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/falafel-e-hummus.html Gelado de gengibre- August 15, 2008 Dando continuidade ao esprito fresco e doce do ms de Agosto, proponho-lhes hoje um gelado de sabor extico e refrescante.O gengibre conhecido pelos seus benefcios teraputicos e pelo seu sabor peculiar e muito agradvel a lembrar o limo.De todos os gelados que por aqui j desfilaram, este sem duvida o meu preferido.Dedico esta receita ao Gaston, (o maior mistrio do Tachos de Ensaio, he, he, he), que hoje completa mais um aniversrio.Verso de impresso e arquivo desta receita aqui.Usei:(para 6...http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/gelado-de-gengibre.html Salada de queijo de cabra- August 13, 2008 No incio do Vero almocei com um grupo de amigas num terrao com uma vista maravilhosa sobre o rio Tejo. Comi uma salada parecida com esta e acompanhei com muita conversa animada.Continuando o esprito de Agosto em que tudo leve, fresco e fcil, proponho-lhes fazer esta delcia.Verso de impresso e arquivo desta receita aqui. Usei:2 Fatias de po de passas2 Fatias de chvreUm punhado de rucla3 Tomates cereja (ou mais se preferir)6 Bagos de uvaPassas, sultanas e miolo de nozMelFlor de salFiz...http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/salada-de-queijo-de-cabra.html Chapatis- August 11, 2008 No princpio de Abril almocei com umas amigas queridas num restaurante indiano, a comida estava uma delcia, as cervejas bem geladinhas, e a conversa super animada.Antes de almoo, e como donas de casa apaixonadas pela confeco e degustao culinria, tnhamos ido s compras. O tema foi: ingredientes exticos. Foi o mximo!Se homem, e se est a ler isto a comparao : ir ao estdio com os amigos assistir a uma final em que a equipe das suas cores vence com um golo no ltimo minuto!Tendo na memria esse...http://tachosdensaio.blogspot.com/2008/08/chapatis.html |